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想要提升店铺效率,茶饮店都这么做
简茶官官网 2021-02-18 30

有些茶饮店在经营过程中可能会出现这样的问题,顾客在菜单前迟迟下不了决定,要么看半天才点单,耽误时间,影响出单效率,有的要么看着看着就走了……

你说这是顾客的问题?这种思路首先就错了,顾客的问题就是你的问题,茶饮店应该考虑的是怎么解决问题,加速顾客的购买决策。而现在许多茶饮店是这么做的——精简菜单。


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为什么需要精简菜单,减少SKU?因为这样做能有效提升茶饮店的经营效率。精简菜单,适当砍掉一些销量低的饮品或者小料,能让店铺的资源更加集中于特定的产品线上,减少资源的浪费,提升物料的利用率,茶饮店可以更好的控制成本;店员操作流程可以更加标准化可控,出品速度更有保障。


精简菜单不是意味着随便减,菜单覆盖的品类应该讲究全面,只是在每个产品线下的产品可以适当减少数量,保留购买率高的产品。

同时应该突出招牌产品、当季热卖或者新品,在菜单或者电子屏上通过直观的符号或颜色等效果来突出,把这些有利于促进顾客决策的有用信息传递给消费者,减少顾客决策时间成本,才能提高店铺的效率,留住顾客。


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具体应该怎么做,可能想要开茶饮店的创业新手不懂,那选择简茶官这样的品牌合作是比较方便快捷的一种方法,简茶官具有成熟的运营体系,多年积累的成功经验,让简茶官在产品、运营、营销、培训等方面均能给创业者提供专业协助帮扶,多元化经营让简茶官拥有丰富的产品系列,多品类融合,满足消费者的多样化需求,茶饮店更有竞争优势。


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