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开奶茶店不能踩的雷区有哪些?
简茶官官网 2021-04-28 227

创业者可能看了很多奶茶店开店方法论,学了很多经营的门道,但是其实在学习怎么经营好之前,是不是也应该了解下开奶茶店有哪些动作不可为?本篇文章就来细数那些奶茶店常见的踩雷操作。

食品安全问题,作为明明是悬在餐饮行业头上的达摩克利斯之剑,偏偏很多经营者不以为意,在卫生、原料的使用及存放管理、员工对产品的操作等方面不重视,而食安出现问题对奶茶店来说是比较致命的。就如之前#上海突击检查奶茶店结果全部存在问题#,这个话题一出现就受到广泛关注,直冲社交媒体热搜榜,也说明大众对这个问题越来越重视,需要门店保持警惕,定时自检。


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奶茶店经营需要与顾客打交道,自然离不开服务问题,即使门店做的再好也还是有可能会与顾客产生“摩擦”,这时奶茶店的态度很重要,很多时候其实可以大事化小,小事化了,如果是门店本身的问题就应坦诚对待,及时处理补偿,如果是一些可有可无的小问题,但的确引起了顾客的不满,也应及时解决,在自己可以做到的范畴内满足顾客,有时候不仅能挽回顾客,当顾客感受到你的重视,还能转化为自己的忠实顾客。


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现在很多奶茶店都会通过一些营销活动来为门店引流,部分门店就会出现虚假宣传,乱蹭热点的操作,虚假宣传也许能为门店带来理想的宣传效果,但是是以牺牲自己的顾客作为代价的,一时的热度并不能给一家店带来持续的效益,承诺了顾客又不兑现或者巧立名目和借口,只会让顾客感觉被骗,失去了口碑,没有老顾客的支持,店只能倒闭。


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以上几点虽然看着是人尽皆知的道理,但在实际的经营中,的确会有经营者产生一时的侥幸心理,或者与顾客交流时忍不住脾性,做出不利于门店发展的事。如果和简茶官合作就能很好地避免这样的情况,简茶官是个负责且有实力的茶饮项目,不仅在开店全程为创业者提供扶持,而且在后期经营还能为合作者提供监督和指导,为门店提供驻店指导,尽力为合作者解决问题。


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